Il Beato Simone di Torgiano fu un frate minore francescano, celebre per la virtù e la dottrina.

Visse e operò molti anni predicando e facendo penitenza ad Amelia presso il convento intitolato ai Santi Filippo e Giacomo, che proprio in quegli anni veniva eretto e dove il suo corpo è stato sepolto dopo la morte, avvenuta il 23 giugno del 1332.

In ricordo dei molti miracoli avvenuti sulla sua tomba, il Vescovo Gonzaga disse: "B. Simone a Torsciano, obdomit Amerie, miraculis clarus".